Ghee casero: beneficios y cómo prepararlo en casa con Stack’n Stock
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¿Qué es el Ghee?
El Ghee es una mantequilla clarificada que ha sido utilizada durante siglos en la cocina ayurvédica de la India. A diferencia de la mantequilla común, el Ghee se obtiene al calentar lentamente la mantequilla hasta que los sólidos lácteos se separan y se eliminan, dejando solo una grasa pura, dorada y aromática.
Beneficios del Ghee para la salud
El Ghee es más que un simple sustituto de mantequilla. Sus beneficios lo han posicionado como un superalimento:
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Apto para intolerantes a la lactosa y la caseína, ya que esos componentes se eliminan en el proceso.
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Rico en ácidos grasos de cadena corta que favorecen la salud intestinal.
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Contiene vitaminas liposolubles como A, D, E y K.
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Es estable a altas temperaturas, por lo que no se oxida fácilmente al cocinar.
Usos cotidianos del Ghee en la cocina
Este oro líquido es versátil:
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Ideal para freír, saltear o dorar sin quemarse.
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Perfecto en un bulletproof coffee (café con Ghee y aceite de coco) para energía sostenida.
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Se integra muy bien en dietas cetogénicas, paleo o ayurvédicas.
Cómo hacer Ghee en casa paso a paso
✨ Ingredientes:
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500 g de mantequilla sin sal (idealmente orgánica)
🍳 Proceso:
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Derrite la mantequilla a fuego bajo en una de nuestras bolsas a baño maría.
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Deja que hierva suavemente. Notarás una espuma blanca en la superficie (sólidos lácteos).
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Cocina 20–30 minutos sin tapar, hasta que los sólidos bajen al fondo y el líquido quede claro y dorado.
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Pasalo a un recipiente limpio obteniendo solo la parte liquida dejando los sólidos abajo.
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Déjalo enfriar antes de guardarlo.
¿Por qué guardar el Ghee en una bolsa Stack’n Stock?
Las bolsas de silicona Stack’n Stock son perfectas para preparar Ghee casero:
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Son herméticas y resistentes al calor, ideales para grasas calientes (una vez templadas).
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No liberan tóxicos, a diferencia de muchos plásticos.
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Al ser transparentes, puedes ver fácilmente el contenido y controlar el nivel.
¿Cuánto dura el Ghee y cómo almacenarlo?
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A temperatura ambiente: hasta 3 meses, lejos de la luz.
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En refrigerador: hasta 6 meses o más.
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En bolsa Stack’n Stock: mantén la bolsa cerrada y en un lugar fresco.
¿Puedo reutilizar mis bolsas Stack’n Stock con Ghee?
¡Claro! Solo debes lavarlas bien con agua caliente y detergente desengrasante.
Son aptas para lavavajillas y su superficie de silicona platino no retiene olores ni grasa.
Esto las hace perfectas para almacenar Ghee o cualquier otra grasa natural.
Stack’n Stock y una cocina más saludable
Nuestro propósito es ayudarte a reducir el uso de plásticos y conservar tus alimentos de forma segura. Con nuestras bolsas reutilizables de silicona, podés cocinar, congelar o guardar sin dañar tu salud ni el planeta.
Conclusión
El Ghee es una opción deliciosa, saludable y versátil para tu cocina.
Prepararlo en casa no solo te ahorra dinero, sino que además te permite tener un producto 100% natural.
Con Stack’n Stock, puedes preparalo y almacenarlo de forma segura, práctica y sin generar residuos.
❓ Preguntas frecuentes sobre Ghee y almacenamiento
¿Es lo mismo que mantequilla clarificada?
Sí, aunque el Ghee se cocina más tiempo para eliminar todos los sólidos.
¿Cuánto dura el Ghee en bolsa?
Hasta 3 meses a temperatura ambiente, y 6 en frío.
¿Puedo congelarlo?
Sí, en una bolsa Stack’n Stock perfectamente sellada.
¿Qué tamaño de bolsa usar?
La de 1000 ml es ideal para un batch de 500 g de mantequilla.